如何做好肉卷的吃和蒸

2.在肥瘦肉馅中加入料酒、酱油、盐、五香粉、葱姜末和香油拌匀。

3.做面团。

4.将面团放在案板上，加入适量面粉，揉匀。

5.取一半面团再次揉匀，然后用手掌压平。

6.用擀面杖擀。

7.擀成圆形薄片，用刮刀把肉均匀地铺在上面。

8.从里到外轻轻卷起来。

9.卷成条状。

10.用刀切开。

11.蒸锅抹油，将肉卷的生胚放在蒸锅上加盖10-15分钟。

12.放入冷水锅中，大火烧开水，转中火15分钟，然后关火3分钟，揭开盖子。

13.蒸肉卷。