重庆人喜欢吃什么菜？

重庆菜属于川菜，麻辣酸辣，特别辣。重庆的美食就像重庆的地理，像山川，有一种吞噬一切的趋势。重庆的川味猪肉有点酥脆，但是调料要韧很多，整体感觉比较悦人。不过这种味道一般外人是感受不到的。重庆人喜欢热闹，有一种无法无天的直爽文化在里面。吃饭不落俗套，厨师不喜欢按菜谱做菜，所以经常沉迷于各种新菜。这些新菜一般都是江湖大厨没有经过正规训练创造出来的。爆炒猪肉，重庆的饭店有的放豆腐干，有的放莴笋头，有的放白菜。反正厨师爱放什么就放什么。至于调料的选择，更是五花八门。

但是我觉得只有好吃，大家都喜欢。