豌豆苗鸡肉小馄饨怎么做？

材料

200克面粉

200克鸡胸肉

豌豆苗100克

适量的清水

一点香菜

50克洋葱

鲜姜汁10g

一点盐

一点芝麻油

一点自制的虾皮粉

将原料清洗干净，控水晾干。

鸡肉切碎，豌豆苗和洋葱切碎，姜切丝，手榨果汁。

将切碎的鸡肉、豌豆苗、洋葱和姜汁倒入肉类搅拌机中，搅拌成糊状。

将盐和香油倒入搅拌好的馄饨馅中，用勺子搅拌均匀。

豌豆苗鸡丁小馄饨的做法2(馄饨皮的制作和包裹)

将面团烤20分钟，用细擀面杖擀成薄皮。

用刀将面团切成均匀的宽条。

将宽条切成大小一致的梯形。

用筷子把馅放在窄的一端。

将窄的一端折叠起来盖住馅料。

再折一次

用手捏两边。

将两边折叠在一起。

碗里放一点虾皮粉和香菜粉。水开后，先舀一勺开水倒入碗中，再倒入馄饨，浮起来煮3-4分钟，用漏勺舀入碗中。