《霸王别姬》的由来

霸王别姬作为一道菜出名了。有两种理论。一个是在楚汉战争中，项羽被刘邦(安徽省)围困，四面楚歌之时，他的美貌妃子帮助楚项羽解除后顾之忧，用甲鱼和鸡为原料做了这道菜。项羽吃完后兴致盎然，精神焕发。后来并没有流传到民间，因为这道菜是从《霸王别姬》开始的，所以取名为《霸王别姬》。

还有一种说法是，这道菜是利用象征手法和谐音修辞而得名。“一只脖子像衬衫一样向上的乌龟象征着楚霸王项羽。整个画面反差强烈，悲壮苍凉，让人落泪。而‘姬’取‘鸡’的谐音，使人想到‘姬’是为了楚霸王看到穷途末路，看到楚汉之争的风花雪月。”