康熙草原的风味食品
有自助烧烤，自助农家饭，烤全兔，烤全羊，大槐树水席等。，都各有各的味道。北京传统小吃。《明故宫史》说，“下雪时，暖室赏梅，吃皮卷乳”。盆皮大奶卷具有奶黄色皮、酸甜可口、入口绵软细腻、奶香味浓郁、营养丰富的特点。
原料:牛奶、芝麻、金饼、桂花、白糖。
生产方法:
将5公斤牛奶提炼至3公斤左右。
将炼乳舀入盆中，用布盖好盆口，然后盖紧。约1小时后，取下盆盖和盖子，晾凉，凝结成一层约一半厚度的奶皮。
将藤箅子沿盆边慢慢放入盆中，将奶皮完全托起，翻在油纸上，盖上一层油纸，再盖上湿布，吸干奶皮中的水分。
在桂花中放入少许牛奶，搅拌均匀，澄清后，将桂花汁与白糖、芝麻粉混合，制成芝麻糖馅；金饼压成泥成为金饼馅，干奶皮切成方块。将麻糖馅和金黄的饼馅横摊在奶皮上，卷成奶卷，切成小块，蒙古语称为“烤全羊”，为“昭穆”、“倪好、Xi日那”。这是蒙古宴席中的一道名菜，色香味形俱佳。《考达斡尔蒙古》也写道，“无过于敬食之人(即烤全羊)。”这个习俗至今仍被蒙古人保持着。
烤全羊是新疆少数民族特别是维吾尔族的传统风味肉制品。新疆解放前，烤全羊是达官贵人、地主、八一等上流社会人士在节日、生日、喜事时招待贵宾的佳肴。新疆解放以来，新疆各族人民都吃烤全羊。在赛马节、巴扎(具有新疆民族特色的商品贸易交流会)和新年夜市上，巴郎(维吾尔族青年)经常卖烤全羊。烤全羊可以整体出售，也可以分零售，深受各族消费者的青睐。烤全羊已成为新疆少数民族招待外宾和贵宾的传统菜肴。新疆阿勒泰羊是哈萨克羊的一个分支，在生物学分类上属于肥头羊。它的肉很嫩很嫩，但是没有味道。主要分布在北疆阿勒泰地区的福海、富蕴、清河、阿勒泰、布尔津、吉木乃、哈巴河县，总数约654.38+0.3万。该羊繁殖快，5月龄体重可达36kg，屠宰率可达52.61%，肉用性能好，在国内外市场享有较高声誉。熟练的师傅选择最好的2岁阿勒泰摩羯(阉割过的公羊)做烤全羊。红烧肉是一种红色食物。蒙古族称肉类为红色食品，蒙古语为“乌兰依德”。顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，也是牧民的普遍做法。手抓肉的做法是把带骨头的羊肉按关节拆开，放在不加盐等调料的大锅里，用生汁煮。吃的时候，一只手抓着羊骨头，另一只手用蒙古刀脱下羊肉，蘸着调好的调料吃。按照牧民的习惯，晚饭一般用红烧肉。
去草原观光，如果不吃一块手抓肉，就不会充分领略草原的饮食习俗和味道。牧民如果不用手招待客人，就不能充分表达自己的感情。但是需要注意的是，如果你是牧民家的客人，就不要自己选择食物。根据客人的年龄和地位，主人会为客人选择不同部位的羊肉。老人一般吃羊大腿，肉嫩有嚼劲；年轻人吃羊的肋骨和颈肉；孩子啃羊犊子；女客人比较照顾，一般吃肥美嫩滑的羊胸脯。金莲花，毛茛科。多年生草本，无毛。茎直立，高30-50厘米，基生叶柄长，叶五角形，上部叶托住茎，近无柄。叶子深深裂开，呈菊花状。夏季开花，花大，单个顶生花或两三朵花形成稀疏的聚伞花序；花瓣18-21，金黄色，晒干后不变色。
金莲花多分布在海拔1000-2200m的山区草坡或疏林中，为景区增添了绚丽的光彩。金莲花可以栽培和观赏。它的花可以药用。金莲花治疗慢性扁桃体炎。
金莲花可入茶，采集其茎、叶、花，切成小块，反复蒸馏干燥，装入瓷罐中，存放于干燥处，可保存两年。是京西优质民间茶，可与市面名茶媲美。延庆位于北京西北部，距市区70公里，平均海拔500多米。日照充足，昼夜温差大。适合北方各种落叶果树生长，是生产优质水果的好地区。
延庆是国家生态示范区，良好的生态环境为优质水果的生产提供了前提条件。杏、苹果、葡萄、李、板栗等5个延庆品种获得部级、市级绿色安全水果认证。截至2003年底，延庆干鲜果总面积达到24万亩，水果总产量达到5000万公斤，水果产值近1亿元。
延庆杏
延庆有华北最大的杏树基地，现在正是采摘鲜杏的时候，延庆有65438+万亩鲜杏红。走进延庆观光采摘园，阵阵杏香扑面而来，一簇簇红杏挂满枝头，真的太美了。
延庆鲜食杏品种较多，有驼黄、葫芦、青蜜莎、片头、红金榛子、红莲苞、银白杏、串枝红等160个品种。骆驼黄，早熟杏，最大直径约5厘米，重90克。延庆县项英乡新庄堡有近万亩鲜食杏树，是华北地区最大的杏树基地。