英文川菜简介

川菜，四川菜，或川菜（中文:川菜）是一种起源于中国西南部四川省的中国菜风格，以口味大胆而闻名，特别是因大量使用大蒜和辣椒而产生的辛辣和辛辣，以及四川胡椒玉米的独特风味。花生、芝麻酱和生姜也是川菜的主要食材。尽管该地区现在被罗马化为四川，但在美国，川菜有时仍被拼写为“四川”。在四川省和重庆市内有许多川菜的地方变体，重庆市在1997之前在政治上是四川的一部分。四种最著名的地方风格是重庆风格、成都风格、自贡风格和佛教素食风格。联合国教科文组织宣布成都为2011美食之城，主要是因为它的四川烹饪风格。