许昌必吃的美食
许昌传统美食食材丰富，营养丰富。禹州十三碗是一道著名的传统菜肴，属于豫菜。是禹州当地地道的农家菜。主料是肉和豆腐，辅料是红烧肉和粉条。材料仅限于家养的肥猪，自制的豆腐，自制的粉条。已有上百年的历史，经过当地厨师的不断改良，最终成就了今天的十三碗。
十三碗有着深厚的地方文化底蕴，体现了农村里亲戚邻里之间浓郁淳朴的亲情和独特的礼仪。十三碗的上菜顺序有一个“严格”的规定，用料考究，做工精良，乡土气息浓郁，体现了中国饮食文化朴实无华的一面。
第二名:许昌浴霸
许昌特产食品，口味浓郁，味道鲜美。许昌腐竹是河南省许昌市的特产，是中国民族地理的标志性产物。腐竹色泽金黄，色泽鲜艳，蜂窝均匀。起泡后，炸、炒、煮。味道浓郁可口，深受人们喜爱。大豆被磨碎并煮沸，然后凝结并干燥。因其空竹，故名腐竹，又因其主要产于河南许昌何英河、清飞河一带，故名许昌腐竹。
2008年6月65438+2月65438+7月。原国家质检总局批准对许昌腐竹进行地理标志产品保护。
第三名:石头大象豆腐
许昌传统美食质地鲜嫩，豆香浓郁。石象豆腐是河南省许昌市长葛市石象乡的特产。石祥乡生产的豆腐“质地细嫩，弹性好，有光泽，回味清香”，深受消费者信赖，“石祥豆腐”的美誉由此流传开来。石象豆腐是河南省许昌市长葛市石象乡的特产。石祥乡生产的豆腐“质地细嫩，弹性好，有光泽，回味清香”，深受消费者信赖，“石祥豆腐”的美誉由此流传开来。
“石象豆腐”又名“常庄豆腐”，主要产于长葛市石象乡常庄村。早在上世纪80年代，常庄村生产的豆腐就以“石祥豆腐”为主要名称，销往长葛市和石祥乡周边的几个乡镇。由于该村生产的豆腐“质地细嫩，弹性好，有光泽，回味清香”，深受消费者信赖，“石头般的豆腐”的美誉也因此流传开来。
第四名:红烧猪蹄
许昌传统美食深受当地人喜爱。王洛红烧猪蹄是河南省许昌市(曹操的首府)襄城县王洛镇的传统菜肴，属于豫菜。它历史悠久，制作精美，色泽鲜艳，味道纯正，远近闻名。成品酱红色，晶莹剔透，烂而不散，肥而不腻，香甜可口，让人百吃不厌，是增强营养，刺激食欲的佳品。
第五名:青年湖大闸蟹
许昌特产食物鲜嫩可口。青年湖大闸蟹是河南省许昌市鄢陵县南吴乡的特产。说到青年湖的大闸蟹，炎陵县周边县市知道的人不在少数。在炎陵县城以南25公里的秦刚村北，有一个水域面积800亩的湖泊，与流经南吴乡的刘清河相连。它是上世纪50年代末由知青和周边村庄的村民挖掘出来的，故名“青年湖”。
南五乡与郑州尹仲投资有限公司签订协议，引进资金10多万元，开发青年湖水面400多亩，投放蟹苗40万尾，年产鲜蟹4万公斤。青年湖大闸蟹的开发成功，大大提升了南坞乡的知名度，成为我市水产养殖的一大亮点。截至2010，南坞乡已成功举办六届大闸蟹节，带动了休闲、垂钓、品蟹等农家乐旅游活动。据不完全统计，大闸蟹节每年接待游客3万多人次，实现旅游综合收入200多万元。
第六名:驴肉
许昌特色小吃深受当地人喜爱。五庄驴肉是天上的龙肉，地上的驴肉。五庄驴肉味道纯正，烂而不柴，肥而不腻，是一道好喝的菜。肉质鲜美，风味独特。
第七名:羊肉汤
许昌传统美食，面筋汤浓，味道鲜美。张地羊肉汤羊骨头汤，生肉砂锅，汤鲜肉烂，肥而不肥。一碗张地羊肉汤代表了许昌人对生活的基本要求。几块煮熟的羊肉或羊杂，肉汤在大锅里煮，撒上葱花和香菜，再撒上几滴香油，吃起来。绝对好吃。这碗羊肉汤看起来很普通，但是味道很软很好吃。说到张地羊肉汤，我们不得不提到这个小村庄的起源。原来北宋理学家金财智在许昌以北二十里处设帐讲学，传道授业。大家安顿下来后，这里就成了一个村子。因为这个地方是“设立户口讲学的地方”，所以这个村子被称为“户口地”。后人为了书写方便，常常把“张地”写成“张地”，于是就有了今天的张地村。数百年来，随着越来越多的回民来到这里，羊肉成了马平川沃野县张地村餐桌上的主流。回族人天生会做生意，所以把家里做的饭搬到饭店，做成了生意。多年来，他们为自己赢得了名声。
第八名:许昌粉丝
许昌传统特产，当地人很喜欢的食物。禹州红薯种植面积大，农民有加工红薯粉条的传统。红薯粉条又名红薯粉条、粉条、柔性折叠，是禹州的传统名优产品，已有600多年的历史。禹州粉条色泽黄亮，细、匀、细，韧性好，张力足，食之绵软爽口，深受人们喜爱。纯红薯粉丝以优质新鲜红薯淀粉为原料，采用传统工艺精制而成。纯红薯粉条不含任何人工色素，是一种绿色天然食品，柔软可口，营养丰富，适合烹饪和储存，被誉为“人工鱼翅”食用前在沸水中浸泡5-10分钟，可凉拌、炖煮、热炒，也可涮火锅。多吃一道菜，色香味俱全，老少皆宜。
禹州红烧肉是许昌禹州的特产，由红薯粉条和红薯粉制成。吃法很多，入口顺滑，味道纯正。
第九名:热汤
许昌传统小吃，当地人很喜欢的早餐。马武清真草裙汤含有各种面筋、海带、花生、粉条、木耳，微辣，咸淡适中。
第10号:汤包
许昌特色美食，咸肉鲜汤。许昌新华街一楼的灌汤包！那真是难以忘怀。薄薄的甚至半透明的皮肤，张开嘴咬一口。里面鲜美的汁液流进嘴里，咬着浸过汁液的肉球。不肥不腻，入口顺滑。这就是美！或许在中国，灌汤包的祖籍应该在杭州，狗不理的名气远远大于开封第一楼。不过尝过开封灌汤包的都知道，真的比狗不理的好不了多少，价格也不贵。