葱油面想好吃，葱油怎么煮？
炎热的夏天，气温逐渐升高，很多人都没有太大的食欲，所以面条可以作为我们夏天的首选食物之一。今天给大家分享一款江苏人最爱吃的葱油面。听起来很简单，但是步骤很有讲究。
葱油酱面
掺了葱油的面条，会给人一种浓郁的葱白味，以及浓郁的咸甜味。煮出来的葱汁香气扑鼻，口腔里久久充满着鲜香。该方法简单易学，经济实惠。大家一起学吧，你也可以在家人面前大显身手。
说到葱油面，最适合夏天吃。同时简单爽口，可以不断刺激味蕾和食欲。只要把热腾腾的葱油汁和爽口的面条拌在一起，每一根面条都能锁住浓浓的酱汁，让人垂涎欲滴。
葱油酱面
菜名:葱油拌面
所需材料:手擀面200g，小葱8根，食用油3大勺，65438+酱油0.5大勺，3大勺生抽也可以换成3大勺酱油，白糖根据个人口味适量。
烹饪过程:
1.首先我们需要将小葱的根部清洗干净，去除杂质，然后清洗干净，沥干水分备用。我们需要把小葱切段，需要把小葱和叶子分开摆放。
油炸洋葱油
2.我们需要往锅里倒入3汤匙食用油。油烧至五成热时，放入葱段，先翻炒。炒菜的时候需要把火关小，慢慢煮，避免出现葱白变成糊状的现象。葱花出香味后，放入葱叶，继续翻炒。当葱叶变色，有点焦的时候，我们就关火，然后把葱叶和葱从油里拿出来备用。
油炸洋葱油
油炸洋葱油
3.接下来需要加酱调味，1.5大勺生抽，3大勺老抽，1大勺蚝油，适量白糖，可以根据自己的口味来调配。我们会将准备好的酱料搅拌均匀倒入锅中，然后将酱料充分煮沸后倒入碗中备用。
锅里的面条
4.锅中加水，等水烧开，加入适量的手工面，或者选择挂面。水再次烧开后，加入冷水，这样连续两次加水后面条就熟了。我们取出后，需要用冷水浸泡，这样面条会更有嚼劲，更爽口。
面条
5.将面条从设备托盘中取出，与老干妈、酱油、肉末酱等混合。根据个人口味，再加入3勺调好的洋葱油酱，搅拌均匀即可享用。
调味汁
6.我们也可以加入黄瓜丝、葱花、香菜来装扮搭配，不仅好吃还很开胃。
葱油酱面
烹饪技巧
1.这个食谱只供两个人吃。如果家庭人口多，可以按比例增加。葱油酱可以和老干妈、豆瓣酱、肉末酱同时吃，味道会越来越丰富。
2.为了煮出劲道的面条，我们需要在面条中加入两次冷水，煮开后立即去掉冷水备用，这样我们吃的面条才会劲道十足，爽口。
3.煮葱油时，锅内油温一定要控制好。在洋葱中加入50%的热量，翻炒。再加入葱叶，这样洋葱就不会有糊，味道咸而不腻。