如何吃好猪肘子肉

1.准备大料、茴香、花椒，加入调料和香葱，红辣椒切碎，肘子在水里泡一会儿，放下水，加入料酒和蜂蜜煮五分钟。移开手肘，用温水冲洗。

2.锅中再次放入清水，放入葱姜和调味盒，放入酒、酱油、生抽和盐，放入肘子，煮至八成熟，捞出肘子放入盘中。蒸锅烧开水，倒入一勺卤制肘子的卤汁，大火蒸十分钟。

3.锅中放少许花生油，倒入冰糖，小火融化至冒泡，再加入半茶匙温水。汤汁浓稠时，浇在肘子上，撒一层小葱和红辣椒，煮白芝麻。