老干妈如何做好M的饭?

工具/原材料

老干妈;老干妈

方法/步骤

老干妈红油排骨

材料:排骨一斤,老干妈辣酱,蒜两勺,姜一块,熟花生一小块,料酒两勺,盐两勺。

练习:

1)排骨洗净,剁碎,捞出沥干水分。

2)姜蒜切碎。

3)锅中放油,加热至五成热。加入姜末和蒜末炒香。

4)炒老干妈辣椒酱。

5)倒入排骨和料酒翻炒两分钟左右。

6)加入一至二斤水(视你喜欢的排骨软硬度而定),盖上盖子大火烧开,然后关小火。

7)汤快干的时候放盐,收汁,不要大火。待汤汁干至透亮时,起锅放盘即可食用。

老干妈蒸茄子

材料:茄子300克,老干妈30克,醋30毫升,酱油15毫升,蚝油10毫升,白糖10克,蒜末和香菜末。

练习:

1)茄子切成小块,摆盘。

2)准备调料:老干妈2大勺,醋2大勺,1大勺酱油,1大勺蚝油,10g白糖。

3)将大蒜切成蒜末。

4)在茄子上撒上蒜末。

5)大火蒸8分钟。

6)开盖放入调料,然后蒸2分钟关火。

7)香菜切碎。

8)将香菜粉撒在蒸好的茄子上。

老干妈炒饭

材料:冷饭1碗,鸡蛋1个,老干妈牛肉豆豉2小勺,橄榄油适量,十三香适量,熟玉米粒适量。

练习:

1)准备材料。

2)在凉米饭中加入鸡蛋和十三香。

3)打散,拌匀。

4)锅中加入橄榄油,加入老干妈炒香。

5)倒入搅拌均匀的鸡蛋和米饭翻炒。

6)翻炒至均匀,分离米粒。

7)最后倒入玉米粒翻炒几下。

老干妈烧豆腐

材料:嫩豆腐300克,老干妈50克,油3克,韭菜5克,姜2克,胡椒2克,糖1克,水淀粉3克,豆豉3克。

练习:

1)准备食材。

2)小葱洗净,姜切末。

3)将豆腐切成小块,用开水焯一下。

4)用冷水捞起,沥干水分。

5)热锅放油冷却,加入姜末和豆豉,炒香。

6)加入老干妈翻炒出香味。

7)加入豆腐。

8)加盐翻炒均匀;9)加入鲜味。

10)白糖和少许水一起煮一会儿。

11)加入花椒,水淀粉翻炒均匀,撒上葱花即可食用。

老干妈红烧南瓜

材料:南瓜500g,蒜,葱花,橄榄油,生粉,盐,老干妈一勺。

练习:

1)烧热锅,倒入橄榄油,放入大蒜炒香。

2)将切片的南瓜放入火中翻炒。

3)炒一会儿后加入一勺老干妈。

4)加少许水盖锅炖至软烂。

5)加入少许盐,撒上葱花,做成粉。