红烧羊排的家常做法

工具/材料:羊排1000g、大葱1根、姜1片、八角3片、桂皮1片、香叶3片、冰糖1小把、红烧酱油适量、黄酒1大勺、盐和水适量。

1.将羊肉放入冷水锅中，放入两片生姜，将料酒烧开去血沫，捞出控水。

2、葱、姜、八角、桂皮、香叶准备好。

3、锅中加油，放入冰糖翻炒出糖色。

4.翻炒至糖色微微起泡，颜色为深棕色。

5.将羊排用干水倒入锅中。

6.将准备好的调料一起翻炒，让葱姜八角充分爆香。

7.煮米酒。

8.红烧酱油，看颜色。

9、补充足够的水，因为大概1小时后会燃烧，最好一次补充足够的水。

10，大火烧开转中火20分钟后加盐。把火关小，继续烧。

11，转小火煮40分钟左右。肉已经烂了，收完汁再享受美味吧。