抹茶蔓越莓纸杯蛋糕的常见做法？

80克糖和4个鸡蛋。

25克玉米油和40克蔓越莓干。

朗姆酒1汤匙牛奶65克

柠檬半盐1/4茶匙

佐料

白芝麻适量

制作抹茶蔓越莓蛋糕的步骤

1.所有材料都准备好了。

2.将蔓越莓干切粗粒，将朗姆酒倒入蔓越莓中，拌匀，浸泡30分钟。

3.鸡蛋打开后，将蛋清和蛋黄分别放入两个锅中。在蛋黄盆中加入牛奶、盐和20克白糖，搅拌至白糖完全融化。

4.将抹茶粉和低筋面粉筛入蛋黄盆中。

5.搅拌，直到没有面粉颗粒。

6.将1茶匙柠檬汁挤到蛋白碗里。

7.用打蛋器把蛋清打至粗，加入20克白糖继续打至蛋清变细，再加入20克白糖。当蛋白有质感时，加入剩余的糖，直到蛋白被打至湿润起泡。

8.烤箱通电，选择上下火150度，预热10分钟。1/3蛋清糊成蛋黄糊拌匀。

9.将蛋黄糊倒入蛋白盆中，搅拌均匀。

10.加入浸泡在朗姆酒中的蔓越莓颗粒，搅拌均匀。

11.蓝带工坊酷新一12把油纸杯放在蛋糕模里。将搅拌好的蛋糕糊倒入纸袋中，挤入油纸杯中至8、9分满，表面撒少许白芝麻。

12.提起模具抖出蛋糕糊里的大气泡，将模具放入预热好的烤箱中层。

13.150度烤30分钟，直到蛋糕表面上色。