如果按照网上的菜谱用电饭煲做蛋糕还有什么会塌?

电饭煲的温度有时达不到,无法产生持续的恒温。

蛋清是不够的。

塔塔粉只是增加了蛋清的稳定性。可以把蛋清冷藏后再送,也可以用柠檬汁代替。