#开始写日记# 1294永福的鱼宴圆满成功！

去金杯大厦吃早餐。在小礼堂门口遇到了翁经理，抽着烟在门口踱步。昨天深夜，他还在和工人们一起忙碌。今晚举行第一场鱼宴，但场地布置只能在占据观众席的婚礼后进行。翁总是有点着急，要通宵加班才能赶上进度。我安慰翁经理说:“按照计划进度，总会完工后再用的。”这种话不咸不淡，也不是圈内人。很难理解这种焦虑。但我帮不了翁经理，只能说安慰。我有过这样的经历，不做完心里总是不安。好在安排工作如期完成。席间走进会场，看到海洋梦幻般的景象，深深体会到翁总和他的团队有多不容易。

晚餐场景

晚上吃鱼宴，中午还是要解决胃的问题。我邀请了一些朋友参加在思南大厦举行的傅蓉宴会。张勇先生安排了菜单，几个人坐下后，菜陆续上来了。

昨天的小洋楼是今天的傅蓉宴。

前菜

生乌贼

鱼子臭豆腐

浏阳蒸鸡

虎菜拌海参

鱼露是季节性海鲜

汤汤

芋头炖五岁鸭

主菜

冻兰花肚脐

家常东海黄鱼配手工年糕。

云椒牛柳炖蘑菇

黑松露蒜焖豆面

莲子炖马蹄

订书钉

宴前干香菇炒饭，芒果虾皮泡萝卜苗

甜点:牛油果冰淇淋，鸡头米桃胶

每一道菜都很好吃，每一道菜我都喜欢。我在朋友圈里说:当我去上海的时候，我有时间去傅蓉宴会体验一下。傅蓉宴是新荣基的高端品牌，拥有米其林九颗星。没有菜单，有什么就做什么。多亏了张勇先生，这顿饭非常令人满意。在傅蓉宴会上，我再次感受到新荣基卓越的质量控制能力。每个产品都很棒，北京、上海、台州和杭州所有商店的产品都处于同一水平。

17:30准时去永福鱼宴现场，已经有人到了。签到合影，进去聊天，等酒席。

白鱼上船，风起云涌，永福一年一度的鱼宴即将开始。

定制餐具。半年前画的设计，去工厂做了几次样张，看了样品，终于在一个月前确定了。这次餐具是根据菜品设计的。先设计了菜品，再设计餐具。

充满海洋气息的宴会厅。

灯光和装饰品环绕着大海的气息。

菜单

正菜外的附加菜

僧蟹冬瓜燕

混有干巴菌的海参白花胶

惠灵顿黄姑鱼

烟熏伊比利亚黑猪肉

黄鱼面疙瘩

宁波汤圆固体版

翁勇军先生致辞

大东先生致辞

我也上台说了几句。

气氛很热烈。

徐志摩、殷瑛和名厨。

向厨师团队致敬

连续三次参加永福的鱼宴。每次都能感受到翁永军先生的热情，对菜品创新有着认真的坚持。东海海鲜和宁波风味，在翁总和永福团队的努力下，推陈出新，味道鲜美。这一次，是用一种新的形式，精彩地表达了宁波的味道。每次参加永福的鱼宴，在享受美食的同时也学到了很多东西。食物设计的烹饪方法和创新思路都需要消化。恭喜翁经理，向翁经理学习！