肉炒黄豆芽家常菜大全

材料:黄豆芽200克，瘦肉150克，葱一根，姜几片，

红辣椒壳一个，盐3g，味精3g，胡椒粉3g，酱油10g。

蚝油10g，好吃10g，玉米淀粉适量，食用油适量。

如何做:

主材图。黄豆芽、瘦肉洗净，葱、姜、花椒壳准备好。

瘦肉切丝，加入胡椒粉、好吃的、淀粉。

将肉丝和调料搅拌均匀，腌制10分钟。

将葱、姜切成小块，辣椒壳切碎备用。

锅中倒入适量食用油，烧热锅，倒入肉丝，小火翻炒。

翻炒至肉丝松散变色，放入碗中备用。

锅里留一点底油，炒香葱、姜、辣椒的壳。

炒香后倒入洗净的黄豆芽翻炒几下。

锅中加入适量的水，中火炖黄豆芽。

待豆芽即将被切下时，加入美味、蚝油、酱油、胡椒粉、盐调味，大火翻炒。

倒入炒好的肉丝一起翻炒。

翻炒至汤底，食材熟透，即可装盘。

可以享用香喷喷的黄豆芽炒肉。

小铁石

黄豆芽很难煮，但不建议焯一下，会失去香味和营养，所以要加水炖。

炒肉丝要等豆芽熟了再放进去，不然煮太久肉会变成柴火。

豆芽炒肉

材料:肥里脊肉300克，黄豆芽500克；

食材:油、盐、酱油、姜丝、胡椒粉、红辣椒、葱。

如何做:

里脊肉用酱油、盐和姜丝腌制五分钟，豆芽洗净，洋葱和红辣椒切碎。

在热油锅中嫩煎胡椒和洋葱

加入肉丝翻炒。

翻炒均匀，放入剁椒，继续翻炒，再放入少许盐调味，待肉熟后放入黄豆芽。

豆芽快熟的时候，就把火上的汁收起来，从盘子里拿出来。