家常菜红烧鱼怎么做怎么吃很简单，做法分享。家里有厨师。

主料罗非鱼500g辅油盐葱姜蒜白酒醋1勺酱油1勺白糖和十三香1勺花椒油10滴淀粉和少许香油。

步骤

家里炖鱼的步骤:11。鱼身清洗干净后，用刀斜切几下，然后加入少许二锅头、少许盐和几片姜腌制片刻。

家里红烧鱼的做法是第22步。大米泡好后剁辣，和葱、姜、蒜一起剁碎备用。

步骤33。取一小碗，加入两勺水、一勺酱油、半勺生抽、一勺香醋、少量糖、少量十三香、几滴花椒油，搅拌均匀，制成风味汁。

在家炖鱼的步骤44。在煎锅中加热油，在炒锅中放入一半的姜丝。

家里红烧鱼的步骤55。把鱼擦干，放在油锅里炸。

在家炖鱼的步骤66。把鱼的两面都煎一下，放在一边。加入葱、姜、蒜翻炒出香味。

在家炖鱼的步骤。加入剁碎的泡椒翻炒。

在家炖鱼的步骤。倒入准备好的酱汁，小火煨一会儿。

在家炖鱼的步骤99。中途把鱼翻一次，这样两面都好吃。

家里炖鱼的步骤是1010。汁快收完的时候，倒入少量水淀粉勾芡，再倒入几滴香油上色，然后关火，装盘。

技巧

1，烤鱼的口味可以根据个人喜好调制，甜的可以多放点糖，不辣不难闻的可以多放点辣椒。

2.不要频繁翻动鱼。一定要等鱼煎熟了再翻面。

3.如果太麻烦，可以省略最后的增稠步骤。