红豆汤圆粥的做法

买回来的大红豆至少要在水里泡3到4个小时。泡好后要捞起洗净，质量差的豆子要剔除。

如果有焖锅，可以将红豆放入锅内(半斤红豆加4和1/2杯水，加1/2斤糖)，盖紧锅盖，煮15分钟，然后将内锅移入焖锅，将外锅盖紧，焖2小时左右。这个时候，糖和少许盐只能在红豆成熟的时候加入。

吃的时候可以把煮好的红豆和汤拿出来，然后加入适量的水，用极少量的白粉把汤稍微勾芡，再加入煮好的饺子。

如果没有炖锅，先把泡好的红豆放入水中，大火煮开。烧开后关小火，煮2小时。这时候红豆大概八成熟了。可以加入适量的糖，小火炖1到1.5小时。红豆汤加盐是为了带出甜味，所以不要加太多，以免红豆汤变咸。煮好的红豆汤可以配芋头丸子或者红薯丸子，味道也是极好的。