如何做好冷笋的食用

竹笋500克，盐适量，酱油一勺，香醋适量，糖少许，辣椒油适量，葡萄籽油少许。

生产方法

1.将野生竹笋用泥洗净，用刀从笋尖向笋根纵向划一刀，使竹笋的硬壳容易剥离，竹笋切片备用；锅里烧开水，舀一勺糖到锅里拌匀；

2.大火烧开水后，将切好的竹笋倒入锅中，煮至断笋。取出后快速煮沸(水中最好加2、3块冰块)，控水备用；

3.将控水笋用大容器调味，依次加入精盐、少许糖、香醋、1勺酱油、麻辣红油、白雪葡萄籽油，上桌前撒上2勺麻辣花生。