银杏是做什么的？
银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏酸、戊聚糖、甾醇等。具有益肺气、治咳喘、止寄生虫、减大便、平皱纹、保护血管、增加血流量的食疗和医疗作用。现代医学研究表明，银杏叶还具有疏通血管、改善脑功能、延缓老年人脑衰老、增强记忆能力、治疗阿尔茨海默病和脑供血不足等作用，其抗衰老能力强。科学在德国和法国影响很大。此外，银杏叶还可以保护肝脏，减少心律失常和防止过敏反应中的致命性支气管收缩，还可以用于应对哮喘、移植排斥、心肌梗死、中风、器官保护和透析。
经常食用银杏叶，可以帮助阴美容抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人的皮肤和面部红润，焕发青春，延年益寿。它是老少皆宜的保健食品，也是招待国宾的特别美味。种仁中的黄酮苷和苦内脂对脑血栓、老年痴呆症、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病也有特殊的预防和治疗作用。
银杏的食疗价值；银杏又叫银杏果、鸭脚。银杏又名银杏树、公孙树，是世界上最古老的树种之一。它是中国特有的植物。西南、华东等大部分地区均有栽培。秋季采收成熟果实，去肉质外果皮，洗净晒干，去硬壳备用或蒸炒备用。
表现为甘、微苦、涩、温、微毒。能温肺益气、平喘止咳、减少排便、止带、止泻、益脾。
适用于肺结核咳嗽，哮喘虚弱的老人食用；妇女白带虚弱，中老年人遗精，尿频，小儿遗尿宜食，煎或蒸。
忌毒性小的银杏，不宜多食、常食；五岁以下儿童不宜吃银杏。
参照含有蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、钙、磷、铁和微量氢氰酸。
用于肺虚气喘、咳喘；气虚或肾气不稳，遗尿尿频；脾虚或脾肾两虚，带下，浊泻。
用法熟食，或成丸，散。
注意不要吃生的食物。熟食不宜过多，每次服用10~15g为宜，否则容易中毒。银杏有毒，自古就有记载。中毒时，可出现头痛、发热、惊厥、易怒、呕吐和呼吸困难。另外，痰多者不宜服用。当因虚实夹杂而必须服用本品时，可与适当药物合用。
附加处方
1、艾薇银杏:10新鲜银杏，熟、去壳、去核；艾晨5g，捣碎，与适量大米混合，揉搓银杏，用菜叶包裹外用，文火煨成灰。只吃银杏。一天两次。
源自秘方。方中艾晨能温里散寒，白果与之同炖，能温肺益气，平喘止咳。用于肺虚感冒，气喘咳嗽。慢性支气管炎和哮喘症状较轻，属虚寒证，疗效较好。
2.白果炖鸡:白果莲子15g，糯米50g，胡椒粉3g(略捣碎)；一只乌鸡，去毛去内脏，洗净，把所有东西都放进鸡肚子里，外面用线捆住，加适量水，用火和水炖至熟，加盐，空腹吃。也可以随餐使用。
起源于简化公式的集合。银杏、莲子、糯米都可以健脾，银杏、莲子可以收敛止带。乌鸡最擅长益阴补血，同用，能大大补益气血，收敛止滞。加胡椒粉暖胃吃。可用于身体虚弱、气血不足、食欲不振、倦怠乏力、白带增多。
3.烤鸡蛋白果:白果2~4个，磨成细粉；鸡蛋有1个，一端破一个小洞，鸡蛋里放入银杏粉，牢牢地烤在火上。每天服用2~3次。
此法有健脾涩肠止泻之功。民间用于小儿脾虚泄泻。另外，也有人把银杏粉放入鸡蛋中煮熟。可用于脾虚带下。