如何烹饪油炸和猎取的肉？

烟熏味的腊肉，味道持久。厚重、深沉、沧桑是重口味，像一个上了年纪的人，黑红的色调充满了故事。

成分详情

佐料

腌肉适量

佐料

蒜苗适量

适量的红辣椒

佐料

适量的植物油

料酒适量

生姜量

红豆沙适量

中辣美味

油炸技术

一个小时需要时间。

普通难度

炒腊肉的步骤

1腊肉用温水浸泡干净。

2将泡好的腊肉切片，姜切丝，蒜苗洗净切段备用。

3锅中倒入植物油，烧热放入姜丝炒香。

4加入一汤匙红油豆瓣酱，翻炒红油。

5倒入培根片，小火翻炒。

6加入一汤匙料酒继续翻炒。

7.腊肉嫩后，倒入蒜梗翻炒。

8.将蒜苗茎炒软，然后倒入蒜苗叶，关火，炒匀即可食用。

技巧

1，腊肉有盐分，煮之前需要用温水泡干净。

2.蒜苗茎叶要分开放入锅中，防止蒜苗叶软烂。

3.因为腊肉有盐分，红油豆瓣酱的量要合适。