生蚝可以不开直接蒸吗？

牡蛎可以不打开直接蒸。如果蒸5分钟，证明这些生蚝质量差或者死了。

1.牡蛎(学名:牡蛎)是牡蛎的别称，属于软体动物门双壳蛤的一种，又名牡蛎黄、牡蛎白、牡蛎籽、青蛤、牡蛎、牡蛎蛤、牡蛎蛤。牡蛎生长在温暖的热带海洋，以其在法国沿海的产量而闻名。牡蛎肉质细嫩，鲜味突出，有鱼腥味，口感独特。可煲汤、腌制、烤软炸、罐装，也可加工成蚝油或蚝干。

2.牡蛎属于牡蛎科？牡蛎动物牡蛎牡蛎及其相关动物都是海洋贝壳。亚热带和热带沿海地区适合牡蛎养殖。中国分布很广，从北方的鸭绿江到南方的海南岛沿海都可以产牡蛎。牡蛎是软壳寄生动物，尤其是产于咸淡水交界处的牡蛎。我国传统的人工牡蛎养殖区称为牡蛎池或牡蛎塘。石牡蛎生来就有石头；竹蚝作为浮田插在竹滩上，也叫蚝塘。