清江鱼怎么做才好吃？

清江鱼2.5斤左右，葱半根，姜5片，蒜8瓣，花椒8片，大料2片，香叶2片，生抽适量，老抽适量，醋适量，糖3大勺，水晶粉条1一小把，豆腐250g，香菜1一小把。？

二、清江鱼的做法:

1，鱼洗干净抓伤。

2、鱼两面煎，葱姜蒜叶用辣椒炒香。

3、生抽、老抽、醋、糖，基本比例是1:3:4:2，一个酱油，三个酱油，四个醋，两个糖，下锅开水，中火炖。

4、炖10分钟，加盐，盖上锅盖，不断把鱼汤浇在鱼上，否则不好吃。这时候可以加豆腐。

5.用开水将一些水晶粉煮至半熟。

6.中小火炖25分钟左右。

7、味道差不多，可以随时在火中收汁。因为有粉条，汤汁会很快被吸收。注意不要糊锅，把香菜撒出锅。？