逢年过节请客的家常菜有哪些又香又简单又好吃？

口水鸡的原料:三黄鸡、生菜、葱、蒜、姜、八角、米酒、酱油、醋、辣椒油。方法是:1。将鸡肉洗净放入冷水中，加入姜片和米酒；2，人气不是盖的，沸腾之后。关火。取出鸡肉洗净；3、冷水再次入锅，放入八角、花椒粒、姜片、大葱、米酒。4.煮5分钟左右。关火浸泡40分钟；；5.肉煮熟后，放入加冰的凉开水中。使鸡胸肉更加顺滑；6、逐渐调好酱料:酱油、少许醋、少许花椒面(花椒油)、糖。蒜切末，姜切片，葱切末。调好后倒在切好的鸡胸肉上。

平菇蒸鹌鹑蛋食物:平菇一盒；一盒鸡蛋；盐适量；少量香油；少量白芝麻；少量洋葱。练习1。首先，取出平菇，按同样比例洗净鸡蛋。平菇要去蒂，把平菇摆正，打蛋。2.然后在每个平菇上放一些盐。3.水开后，蒸10分钟，直到鸡蛋凝固。4.将鹌鹑蛋配平菇的蒸水放入小杯中备用。5，并把洋葱，白芝麻和香油均匀地放在每个蒸鹌鹑蛋上。小心，不要放太多香油~

炒蒜食物:大蒜300克，木耳100克，盐1茶匙，辣椒1茶匙，耗油2茶匙。练习1。将蒜台根部切掉，然后切成条状。木耳提前用小水洗2小时，辣椒切成滚刀块。2.热锅热油，倒入胡椒粉30秒。3.加入大蒜和黑木耳，快速翻炒。

家常菜蟹味菇食物:蟹味菇、小辣椒、姜、青椒、蒜、盐、耗油、酱油。做法:1、蟹味菇去蒂清洗干净，沸水锅焯水约10秒，捞起控干备用；2.青红椒洗净切片；生姜切碎；大蒜切片；3、热锅冷油，放入姜沫、蒜翻炒，放入蟹味菇翻炒2分钟。