夏天吃饭有哪些10的菜？

第一，蒜蓉鸡翅。

1，取一碗，倒入酱油、盐、姜粉、黑胡椒、香叶、料酒做成腊肉；

2.鸡翅背面切几个小口，放入腌肉中腌制一小时；

3、蒜切末；

4、取油锅，放入腌制好的鸡翅，倒入适量的糖，炸至有色；

5.倒入酱油，翻炒均匀，再倒入蒜末翻炒；

6、加入适量的水，炖。鸡翅熟了，加盐收汁。

第二，小米蒸排骨。

1，小米泡水三小时；

2.将排骨用水浸泡30分钟，去血水；

3.加入糖3克，盐5克，酱油20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；

4.腌制2小时入味；

5.排骨加入小米拌匀；

6、土豆切片放入容器底部；

7.倒入小米排骨，入笼蒸40分钟左右。

第三，红烧鸡爪。

1，鸡爪去钉，焯一下捞出；

2、翻炒糖色，翻炒至鸡爪微黄；

3.加入葱、姜、八角红椒翻炒出香味；

4、酱油1:1，一碗米酒。煮沸；

5、放盐，十三香，烧开；

6.中小火煮15到20分钟，收汁。出锅放点味精调味。

第四，滑蛋炒牛肉。

1.牛肉切片，加入腌料(酱油、姜汁、酒、糖、淀粉、花生油)拌匀。泡好后，捞起备用。鸡蛋打散后，加盐拌匀。

2.将浸过油的牛肉放入蛋液中；

3.炒锅加热至很热，放入油，加热，放入蛋液，中火翻炒至鸡蛋凝固，撒上葱拌匀，即可上桌。

5.珀尔·紫苑。

1.糯米提前洗净浸泡一晚，捞出沥干；

2.向猪肉馅、酱油、料酒、油、淀粉和鹌鹑蛋中加入盐，并朝一个方向搅拌。加入葱姜粉和藕粉拌匀；

3、肉馅捣成球状；

4、肉球裹一层糯米；

5.将珍珠紫苑放入锅中，隔水蒸。水烧开后继续大火蒸约10分钟。