什么样的海参好，怎么选？

很多朋友买人参，商家都说最好的海参是大连的？山东獐子岛？长岛，下一个更便宜的是什么？福建养殖的，山东养殖的？而且业内也默认北参质量比南参好，大连参质量比山东参好。

福建人参是南方养殖海参，福建不产本地海参，所以一般他们会从山东买海参苗回福建养。但是大规模养殖海参肯定会造成水质污染，而且海参对生长环境要求极高，所以养殖户会从小给海参喂激素和抗生素，防止海参生病死亡。

这就是养殖海参不能吃的原因。

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刺参的主要产地是大连，简称大连。辽沈？明代的《本草新论》早就指出:海参善产三海。？辽参由于环境和气候原因生长缓慢，大约需要4-5年的生长时间，所以肉质饱满饱满，营养丰富。

山东人参:因为山东的水温比大连高，海参生长速度比较快，一般2-3年就能长出来，所以肉质比较薄，营养价值也因为时间较短而略低。

福建人参:一般海参靠人工喂养和激素半年就能抓到，根本没有营养价值。

3.很野吗？

大连海参:养殖较少，野生产地:海岛獐子岛。

山东海参:品种很多，野生产地是长岛。

福建海参:全养殖，无野生。

这说明海参的品质和产地，人参的年代，是否野生有必然的关系！总的来说，辽参是全国最好的海参，其次是山东和福建再次！

辽沈:大连附近海域水温低，海水深，所以海参生长速度慢，但生长过程中营养成分多，所以海参体壁厚，肉质饱满，体内杂质少，营养价值较高。

山东人参:由于环境较温暖，海参中积累的营养不是很高，所以营养价值略低。

福建人参:在优越的自然环境和大量的人工饵料下，原本需要3-5年才能生长的海参生长周期缩短，只需半年左右即可收获，产量高，收获快。在营养积累和口感上不如北方海参，但市场优势是价格更低，老百姓容易接受。