什么是饺子粉？

1，饺子粉不能用来做馒头，饺子粉延展性不够，所以馒头不能膨化，会影响馒头的口感。一般馒头的制作都是选取中筋面粉，和泡打粉混合，用温水揉搓，然后醒发。

2.饺子粉是一种面粉，普通面粉是中筋面粉，饺子粉是高筋面粉。包好的饺子皮坚韧，耐煮，不易破。我们平时包饺子用的面粉大多是中筋面粉包的饺子，不容易久煮，容易炖。