炒热干面有哪些常见的做法？

辅料:油、盐、芝麻酱20g、酱油5g、蚝油10g、韭菜50g。

油炸热干面条的做法

1.材料:热干面条200克，肥牛100克。辅料:植物油、盐、糖1g、胡椒粉3g、酱油5g、蚝油10g、芝麻酱20g、韭菜50g。

2.汤锅加水烧开，放入热干面。面条煮好后，赶紧拿出来。将它们煮至七成熟。千万不要煮得太软，然后再油炸。

3.放入事先准备好的冷水中，晾凉。拿出来放在碗里。滴几滴植物油，拌匀后放在通风处备用。

4.准备芝麻酱。准备一个干净的小碗，将芝麻酱倒入碗中，记得将芝麻酱稀释，准备一杯温水，然后一点一点的加入芝麻酱中，顺时针搅拌到感觉几乎搅拌不动为止，然后继续加入温水，这样搅拌，加水，再搅拌，加水，将芝麻酱稀释到用勺子舀起来，再加入盐，香油，水。

5.在准备混合酱之前，准备一个小碗，倒入两茶匙生抽和一勺蚝油，搅拌至用匀，韭菜洗净切段，肥牛解冻切小块。

6、热锅凉油，油烧至七成热，炒出肥牛散发香味。

7.加入调好的酱料翻炒均匀出香味(也可以根据自己口味调酱料)。

8.加入热干面翻炒均匀。

9.加入调好的芝麻酱翻炒出香味。

10，放入韭菜翻炒至韭菜软香。

11，加入一汤匙辣椒油搅拌均匀即可食用。如果不吃辣，就不用加了。

12，成品。