蒸笼除了蒸馒头还能蒸什么？

蒸锅的功能和传统蒸锅完全一样。因此，蒸锅不仅可以烹饪食物，还可以利用蒸锅内的高温蒸汽对餐具进行消毒。另外，有的蒸锅控温能力强，可以在较低的温度下加热，实现生肉解冻或加速发酵。

老板蒸箱S273X具有非常强的控温能力和加热能力，保证了蒸箱的加热能力，最高可加热到105℃，可用于餐具的高温消毒。同时，蒸锅还具有生肉解冻和发酵功能，非常适合家庭使用。

食品

红薯200克

牛奶100克

酵母3g

高筋面粉150克

低等级面粉150g

方法/步骤

红薯洗净去皮，放入蒸笼蒸熟，放凉，做成红薯泥。

地瓜过筛，麻烦。你得一边搅拌一边来回滚动，然后刮到碗里。

将红薯泥、高级面粉、低级面粉、酵母放入锅中，然后分次加入牛奶，搅拌均匀。

揉成光滑的面团后，用保鲜膜包好，放入40℃的蒸笼中发酵30分钟。

取出醒发好的面团，再次软化，软化成长方形放入粉碎机(不放进去还好，出来就丑了)。这一步相当关键。如果做得不好，可能会失败。

放入磨具后，一定要唤醒，放在蒸笼或室内(温度足够)即可，唤醒20分钟(视情况而定，如果不唤醒，可以唤醒一段时间)

醒后直接把蒸锅调成面条，100℃蒸30分钟，就ok了。

结束

需要注意的事项

根据我自己的经验，不一定要按照我的时间来做，每个地方的环境都不一样。

鲈鱼对于吃货来说并不陌生，因为它营养丰富，所以很多地方的人都会吃鲈鱼。而且鲈鱼的做法很多，做法简单。比如坐月子的女人，基本可以用鲈鱼来烫，但是宝宝最喜欢的是清蒸鲈鱼。如果火候控制得好，蒸出来的鲈鱼会很嫩。撒点蒸鱼酱油，撒点小葱，浇上热油。味道好极了！前段时间老公买了蒸笼回来，所以最近比较喜欢做饭。再加上孩子对吃的比较挑剔，基本不怎么吃鱼，但是鲈鱼还是可以吃一些的，所以我最近一直在研究清蒸鲈鱼的做法。看到朋友圈很多人在问这道菜怎么做。今天我简单介绍一下做法。如果不够全面，欢迎大家给我补充。

对了，因为家里用的老板蒸锅S273，用它蒸鲈鱼，感觉做菜的时候掌握不了时间。我可以考虑蒸箱，因为它更智能，不需要我自己掌握烹饪时间。

下面说说制作过程:

方法/步骤

鲈鱼的鳞片和内脏清洗干净，用刀切开，用一些盐腌制30分钟，这样更容易入味。

买一个洋葱，洗净切成细丝放入冰水中浸泡。推荐用葱白。

在盘子里放一些姜，记得把姜去皮。

放入腌制好的鲈鱼，在鱼肚子里放几片姜，表面放葱姜丝，铺匀。我姐做饭的时候喜欢放冰箱一会儿。我比较没耐心，一般直接腌制。

然后放入老板的蒸锅S273，调好。

在蒸的过程中混合一碗汁，花几分钟把酱油、糖、香油和纯净水混合均匀，然后作为浇汁。

蒸好后将鱼取出(注意防止烫伤)，再次放上新切好的葱姜丝。

趁热把酱汁浇在鲈鱼上，把油锅加热到冒烟，再把热油浇在鱼上。

自从买了电烤箱后，感觉自己的烹饪水平有了很大的提高，因为高温电蒸锅蒸出来的鲈鱼味道鲜美，别说原汁原味，还感觉白嫩香，回味无穷。对了，鲈鱼也很有营养，很适合成长中的少年补充蛋白质，吃米饭的时候吃也很棒。

分步阅读

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对了，时间差不多了。很多朋友把握不住时间。我做饭的时候把蒸锅时间设为20分钟，加热到100度。其实如果你懒得做饭，也可以把米饭放进去。这样蒸出来的鲈鱼和米饭20分钟后刚好出来，味道和颜色都很鲜美。是午餐和晚餐的最佳营养伴侣。