辣椒炒鸡杂怎么做？

材料:鸡肉(200g)、鸡心(100g)、蒜苗(10)、青椒(5)、干辣椒(10)、指天椒(10)、大蒜(3瓣)、生姜。

调料:油(3汤匙)、泡椒(2汤匙)、玉米粉(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天超级金标酱油王(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)。

川味椒炒鸡杂:

1.将鸡胗和鸡心去杂，加入1汤匙生粉和1汤匙盐，揉搓数次，清水洗净，切块。

2.手指辣椒切圈，干辣椒斜切成丝；青椒切块，蒜苗切段；大蒜切碎，姜切丝，洋葱切段。

3.烧热3汤匙油，爆香蒜末、姜丝、干辣椒，倒入鸡心，翻炒2-3分钟，至鸡杂微微变色。

4.加入2大勺腌制野山椒、1大勺海天超级金标酱油王、1/5大勺盐和1/3大勺鸡粉翻炒入味。

5.倒入花椒和青椒块，和锅里的食材一起翻炒30秒。

6.倒入蒜苗搅拌均匀，即可食用。