家燕和洞燕有什么区别？

经常吃燕窝的人应该知道，市面上的燕窝有两种，洞燕和家燕。但是，大部分人都分不清两者的区别。谁的疗效更好，营养价值更高？

东燕是燕子在野外和沿海悬崖上筑的巢。主要产于马来西亚东部的印尼、沙捞越和沙巴。泰国西南部的沿海地区和附近的岛屿也是金丝燕生活的地方，也是冬燕的产地。

由于洞穴建在崖洞中，采摘风险大，成本高，产量有限，导致市场价格往往高于家燕。顾名思义，家燕就是燕子住的房子。在不改变任何金丝雀生活习性的情况下(金丝雀还是野生的)，人为模仿东燕的环境，在屋内有一个金色雀巢的繁殖巢，平时没有光照。严武通过播放鸟儿的歌声吸引金丝燕筑巢，但它不提供食物。燕子还是要出去吃的。事实上，这与金丝燕的野外生活没有什么不同。

燕窝颜色的差异

东研的燕窝含矿物质高，颜色较深，外观呈不均匀的橙、橙、红色。

由于巢建在洞穴的岩壁上，岩壁中的矿物质会通过“鸟巢”与岩壁的接触面或通过岩壁上滴落的水慢慢渗入“鸟巢”中，所以野生洞穴燕子的颜色大多不均匀，但颜色鲜艳。

而且由于岩壁上的矿物不同，“鸟巢”的颜色通常是混合色，而不是单一颜色。形成时间越长，颜色越深，矿物质含量越高。

燕窝燕窝因其颜色也叫白燕。

时间、气候、季节、环境都会影响燕窝的颜色。即使是同一个燕子屋，不同方向、不同位置、不同楼层的颜色也会略有不同，一般是白色、灰色或米色。

燕窝的营养差异

东延和严武的燕窝在颜色和营养上有很大的不同。因为有金丝燕的人工保护，金丝燕可以比燕子繁殖得更快，可以收获一到三个月的燕窝。及时采摘的燕窝比冬燕新鲜，营养损失少。洞穴完全暴露在自然环境中，采摘周期比金丝燕长，所以燕窝的营养成分很容易流失。而且由于洞内岩壁含有大量矿物质，会通过各种渠道渗入鸟巢。这些矿物质是人体不需要的。

蒸煮时间差

洞穴燕窝质地坚实，膨胀性强，发质较宽，相对耐炖，需要3到5个小时。炖好后入口会很清爽，香气浓郁，更有丝的弹性。房子燕窝嫩，不耐火。原因之一是选房时间短。浸泡2-3小时，再炖30分钟即可享用燕窝。

炖好后滑爽晶莹嫩滑！其实在当今快节奏的社会，家燕更符合现代人的要求。

通常情况下，东研有自己的优势。东研贵一点，但是洁净度和成品率更高。都是营养品。不过，无论是选择东燕还是家燕，选择不刷胶、不漂白、不加药的纯天然燕窝最重要。

最后祝大家远离疾病，拥有健康的身体！边肖将继续为您带来燕窝常识，请多多关注我。