奶酪饼干怎么做，怎么做才好吃？

奶油奶酪210克

480克黄油

300克糖粉

90g奶粉(可以用90g低粉代替)

盐10g，鸡蛋(带壳约60g)3+1蛋黄(表面刷)。

低粉900克

以上用量为90l烤盘。

如果是30-40升，烤箱可以用1/3。

奶酪饼干怎么做？

奶酪和黄油提前从冰箱里拿出来，在室温下变软。

加入糖粉和盐。先用电动打蛋器手动搅拌几下，以免糖粉散开。

将奶酪和黄油打至光滑无颗粒，分四次加入3个鸡蛋和蛋液，每次将奶酪和黄油糊打完全后再加入蛋液。

直到黄油和奶酪糊变得蓬松，颜色变淡。

塞满了奶粉和低粉。

用硅胶铲搅拌均匀，直到没有干粉。面糊很粘，不要用手搅拌。

用油纸将面糊倒入烤盘，用擀面杖擀平。不要压的太重，烤完就不软了。最好戴一次性手套。

用叉子在表面均匀地叉出小孔。

烤箱170度预热8分钟。在面包表面刷上蛋黄。如果蛋黄太稠，可以加一点蛋清稀释。可以在表面撒点糖。

烤盘放在中层。上下火170度30-35分钟。注意最后十分钟的上色情况。如果颜色满意，盖上锡纸继续烤。或者把上下火调到150度。最后，插一根牙签。如果牙签上没有面糊，那就是烤好了。否则，烤几分钟，直到内部完全煮熟。

烤好后放凉一点，用齿刀切成自己喜欢的大小。

牛奶味奶酪蛋糕。