在熟食店买的一大块酱牛肉怎么做

用酱油调味的牛肉

材料:牛筋1250g。

调料:八角5个，桂皮1花椒40片，香叶6片，草果1片，砂仁6片，砂仁3片，高良姜2片，白芷3片，高良姜2片，茴香1小把，陈皮。

酱牛肉的做法

1.准备主料，牛筋选前筋(其中包括最好的钱筋，前筋很多，一层一层很漂亮，口感更好)。

2.将所有香料用纱布包好(如果找不到这么多香料，最好有大料、桂皮、花椒、天竺葵、白芷、山奈、砂仁)

3.把调料包和牛肉一起扔进锅里，坐在水里，直到水少于牛肉。水烧开后，放酱油。慢慢放酱油，让水保持沸腾，让酱油的原汁原味沸腾起来。然后加入黄酒、葱、厚姜片、黄酱、盐、冰糖。水再次烧开后，转小火焖两到三个小时。

4.把酱牛肉泡在汤里，等汤凉了再拿出来，味道更好。

5.切片后上桌。

希望我的回答对你有帮助。