速冻水饺怎么做?
当我们饿的时候,速冻饺子吃起来非常方便快捷。简单的用热水煮一下就能做出好吃的。但是很多人在做速冻饺子的时候把1这一步做错了。
虽然做速冻饺子看似简单,但要想让饺子吃起来好吃,就要讲究方式方法,做好的速冻饺子不会被夹到。如果不粘锅不破皮,就不能直接下锅煮了。
所以今天我要跟大家讲的是正确的煮饺子速冻方法,是我以前认识的一个饺子店老板告诉我的。因为很多饺子店为了节省时间会提前准备饺子。
首先,浸泡在清水中
刚从冰箱里拿出来的速冻饺子,表面会有一层冰。如果这层冰不处理掉,饺子在烹饪过程中很容易破皮。
所以在煮速冻饺子之前,要提前准备一碗清水,然后将速冻饺子放入清水中,在清水中浸泡一分钟左右,让饺子表面的这层冰融化。这样做还可以补充一点,饺子里的水分让饺子味道更好。
第二,将温水倒入锅中,加入盐
泡好饺子后,要往锅里放温水,忌热水。因为冷冻的饺子本身就很凉,如果热水入锅,就会导致因温差而导致饺子受热过度的现象。饺子入锅的正确时间是锅内水温加热到底部出现气泡的时候。
除了将温水倒入锅中,我们还需要在水中加入一勺盐。盐可以使饺子在这个过程中煮得更快,从而使煮出来的饺子更美味。
第三,一些水
饺子入锅后,我们会用大火煮。饺子完全煮开后,我们会往锅里加水。也就是在锅里加入适量的冷水,让锅里的开水变得静止,用平静的热水煮饺子。
加点水的步骤一定要经过三遍,这样煮出来的饺子味道才会更浓。有些水有三个主要功能。一是可以凉锅,防止饺子因开水烫破皮。二是可以提高饺子汤的清爽度,让饺子不粘手。第三,利用热胀冷缩的原理,热量可以更好的进入饺子,饺子可以煮的更快。
经过三步加水,饺子会完全煮开,浮起来,就不用继续煮了。你要马上从锅里捞出来放在盘子里,就可以直接吃了。
总结:
喜欢吃速冻饺子的朋友,记得收藏这种煮饺子的方法。以后做饺子的时候,记得多采用。