腐竹的利与弊

好处:腐竹含有多种矿物质，补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，浓缩大豆精华，是豆制品中的营养冠军。经常吃腐竹可以健脑，预防阿尔茨海默病，预防动脉硬化，保护心脏，降低血液中的胆固醇含量，预防高脂血症和动脉硬化。

缺点:腐竹虽然营养价值高，但有些人，如肾炎、肾功能不全者，最好少吃，否则会加重病情。糖尿病、酸中毒、痛风或正在服用四环素、优降糖等药物的患者也应谨慎食用。

延伸资料:每100g腐竹含水分5.1g，蛋白质50.5g，脂肪23.7g，碳水化合物15.3g，钙280mg，磷598mg，铁15.1mg，粗纤维0.3g。它含有人体必需的8种氨基酸，而且都很丰富。它的蛋白质含量与肉类相当。经常食用腐竹对高血压、动脉硬化有很好的治疗作用。

腐竹中含有多种矿物质，可以补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。还富含铁，易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。？

腐竹色泽黄白，光泽明亮，富含蛋白质和各种营养成分。用清水(夏凉冬暖)浸泡3-5小时后即可涂抹。可以是肉、素、烤、炸、凉拌、汤等。，食物清香爽口，荤素各有风味。腐竹适合长期存放，但要放在干燥通风的地方。三伏天的腐竹，可以在太阳下晒干，被凉风吹几下。

参考资料:

百度百科？豆奶奶油干卷