吃凉面配凉皮会胖吗？

一般来说，吃凉皮不会胖。因为凉皮热量不是很高，大概是117大卡//100g。一般一碗350g的凉皮(不加调料)含热量411大卡，大约是两碗米饭的热量。慢跑61.3分钟即可消耗。从上面可以看出，凉皮的热量比较低，只要控制好吃的量和时间，就不容易发胖。

因原料、制作方法、地域不同，有烫米(面)皮、擀面皮、烤皮、馅皮。口味有麻辣、糖醋、麻辣等等。凉皮历史悠久，据说起源于秦始皇时期，至今已有2000多年的历史。

也就是凉皮的特点。我之前说过，“强”“瘦”“瘦”“瘦”四个特征突出。“筋”的意思是结实有嚼劲；“薄”就是蒸薄；“细”就是切得很细；“毛”的意思是柔软。

扩展数据:

一、凉皮的主要原料是各种谷物粉和淀粉。它是用面粉洗净面筋，加入碱或灯盏，然后放入锅中蒸烤而成。因为凉皮通常会掺入一些面筋，蛋白质的含量比凉粉高，约4.4%，但B族维生素在加工过程中也损失严重。

吃一大碗凉皮(半斤)只能获得10g蛋白质，是一顿饭所需20g的一半。而且面筋蛋白不是优质蛋白，不符合人体的营养需求。

第二，冷面其实就是冷面，只是在煮面和用冷水冷却的时候，损失了大量的B族维生素和矿物质；为了让冷面更浓，制作时可能会加碱，导致剩下的B族维生素较少；冷面不用洗面筋，蛋白质含量比冷面高，4.8%左右。

值得一提的是，现在流行的韩式冷面会用淀粉做，营养还不如国内传统的杂豆面、绿豆面。

人民网-冷面冷面营养单一冷面怎么吃比较健康？