鸡爪怎么去骨最方便。

鸡爪洗净后，用冷水放入锅中，加入调料，大火烧开后改用小火，使锅中的水保持微沸，煮10-15分钟即可捞出。这时候煮出来的鸡爪熟而不烂，口感恰到好处，有嚼劲，方便去骨。

鸡爪的肉质紧实，富含胶原蛋白，需要久煮，否则骨头拔不出来；不过煮太久也不好，煮太久就更不好剔骨了。

做去骨鸡爪的时候，不只是把鸡爪单独放在水里。一般会加一些调料，主要是盐、姜片、米酒、醋、辣椒等。，用于鸡爪除臭。

去骨鸡爪去骨机的原理

据了解，市面上的鸡爪去骨机大多是用夹具将鸡爪保持直立，然后用驱动组件使去骨刀垂直切割小趾骨，再用横向刀片切割小趾骨，再通过驱动组件带动去骨刀将切割好的小趾骨沿水平方向取出，最终达到去除鸡爪小趾骨的目的。

当去除小腿骨时，两个刀具夹紧，形成环形切削刃并可靠地夹在鸡爪脚底的小腿部位，然后驱动部件驱动其自上而下切削，以剥离鸡爪小腿骨表面的皮肤，然后驱动鸡爪绕垂直方向旋转，最终切断并去除鸡爪的小腿骨。