葱白到底是什么？

大葱的功效:

发表，激活阳气，解毒。治疗伤寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、便秘、痢疾、痈。

葱白的成分:

鳞茎含有挥发油，主要成分是大蒜素；并含有两个二烯丙基硫醚。叶鞘和鳞片细胞中有草酸钙晶体。

还含有维生素C_97 mg%(湿重)、维生素B1、维生素B2、烟酸、微量维生素A、脂肪油和粘液。脂肪油含有棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸和亚油酸。粘液汁的主要成分是多糖，包括20%的纤维素、3%的半纤维素、41%的原果胶和24%的水溶性果胶。