方便面和鸡蛋怎么做？

我们煮方便面的时候，经常会在里面放1-2个鸡蛋，不仅好吃，而且营养丰富。但是，我们经常煮方便面，躺鸡蛋的时候，鸡蛋不知道为什么总是散的，不成形。煮好的面条不仅不好看，里面躺着的鸡蛋也好像不见了。下面小编就给大家介绍一下，躺出来的鸡蛋是怎么不容易破的。

这种做法容易使鸡蛋散落不成形。

有些人在煮方便面和躺蛋的时候，经常把鸡蛋打在水里。这样往往会把鸡蛋打成碎片，因为开水很容易把它们冲散。有些人还喜欢在水凉的时候把鸡蛋放进锅里，这也是不对的，因为水开了，他们不仅会把鸡蛋打散，还爱粘锅。所以这两种方法都不可取。

这样摆出来的鸡蛋不仅有形状，而且好吃。

其实煮方便面和下蛋最重要的是掌握好下蛋前的水温。首先，我们将适量的水倒入锅中，并将水加热。记住这不是大火。等到锅周围的水开始冒泡，但此时水还没有烧开。在接近水面的水中打鸡蛋。这个时候可以把火稍微调大一点，但是火一定不能太大，这样容易把鸡蛋打散。但如果火太小，鸡蛋很容易粘锅。这时候要时不时的晃动一下锅，防止鸡蛋粘锅底。

鸡蛋成型后，先将方便面的调料放入锅中，让躺出来的鸡蛋更有风味，然后将方便面放入锅中，用筷子搅拌，完全打开后煮一分钟左右，关火，盖上锅盖炖2-3分钟左右，即可食用。