绿豆沙有哪些做法？

2.将豆子和水一起倒入沸腾的锅中，加入冷水。绿豆和冷水的比例在1: 8-1: 10之间，开盖煮绿豆。

3.水开时，捞出浮在汤面上的白色泡沫，继续开盖，小火煮20分钟；

4.倒出一部分汤汁后，用中小火将汤汁和煮锅中剩余的绿豆煮至绿豆全部裂开，豆瓣酱渗出；

5、改小火，用勺子搅拌豆瓣酱避免粘锅底，慢慢收汁；

6.当锅里的绿豆沙越来越浓，红豆沙和汤逐渐变成淡红色，关火，放冰糖冷却；

7.冰糖完全融化后，用漏勺过滤挤压绿豆皮取砂；

8.将碗中的纯绿豆沙搅拌，倒入酸奶拌匀。你可以喝。