腊味火锅的具体做法是什么？

腊肉火锅腊肉2斤，酸菜半斤，小番茄2两，葱、姜、蒜、胡椒粉、豆瓣酱、干辣椒少许。制作方法:1，先把肉放在锅里蒸半个小时。2、酸菜切成小条，在锅里炒干水分备用。3.西红柿切碎，煮成酱备用。4.将熏肉切片备用。5、锅里放少许油炒出调料，然后放入肉、酸菜、西红柿、少许蚝油、少许鸡精。因为肉有盐，放200克水一起煮。放点洋葱，找个炉子吃。好吃不油腻。

原料

10熟红丸、12熟橄榄丸、12熟蛋卷、250克泡粉丝、400克芽菜、100克冬笋、25克水发香菇、50克瘦肉、50克熟猪肚、50条水发墨鱼。青蒜25g，花椒1g，味精1g，酱油10g，熟猪油75g，肉汤1000g(haochi 123 . com)。

工作方法

1，将煮熟的红丸切成20块；将芽甘蓝切成4.5厘米长、3厘米宽的块；将粉丝切成15cm长的段；将冬笋和瘦猪肉分别切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的块；将煮熟的五花肉和墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的块；香菇洗净，切成大块；将青蒜切成2.5厘米长的段。2.先把芽菜和粉条放进热锅里，再放上红丸、橄榄丸和蛋卷。3.锅中倒入50g猪油，烧至六成热，将冬笋翻炒几下，将肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐(3g)翻炒，倒入火锅。4.锅里放25克猪油。当它加热到六成时，加入肉汤，加入味精，胡椒粉，青蒜和盐。煮沸后，倒入...青蒜25g，花椒1g，味精1g，酱油10g，熟猪油75g，肉汤65438。

特性

荤素皆有，软、韧、香、脆、鲜，是湘味。