中国最好吃的10豆腐脑是什么？
1，骊山腐乳
骊山腐乳生产已有100多年的历史，是睢县著名的土特产。制作精细，具有细、黄、软的特点，五味和谐，口感酥脆。早在清朝光绪年间，西河镇就有一户刘姓人家擅长做腐乳，在睢县很有名气。1929年，历山富商秦观楼开设酱园，高薪聘请西河刘氏后人专制腐乳，很快使历山脆皮腐乳成为知名品牌。
2、茶油腐乳
茶油腐乳是腐乳的一种，属于红色腐乳，是我国特有的发酵产品之一。其产地主要集中在湖南永州、广西桂林、江西吉安等地。茶油腐乳是以大豆为主料，花椒、盐为辅料，用茶油浸泡，用天然香料腌制而成。色泽鲜艳，味道鲜美，香气扑鼻。茶油腐乳松软芳香，富含蛋白质，能增进食欲，延年益寿。同时，茶油中含有油酸、亚油酸等对人体有益的物质。
3.白菜豆腐
大白菜豆腐脑是四川遂宁的地方名菜，已有近50年的生产历史。因包在大白菜叶里，具有麻、辣、鲜、软、香的特点而得名。它能刺激食欲，增强肠胃，帮助消化，营养丰富。在遂宁，当地人没有腐乳是吃不到的。不仅本地人喜欢，外地食客第一次吃也很欣赏。很多游客把它带回家送人。
4.桂林豆腐脑
桂林豆腐脑是桂林三宝之一。以大豆为主要原料制成，有五香腐乳和辣椒腐乳两种。其特点是皮薄肉嫩，质地细腻，味道鲜美，辣中带甜，甜中带香，香味中可分辨出花椒、桂皮酊、八角、蒜泥、三华酒的混合香味，可以说是回味无穷。桂林豆腐脑的制作工艺精湛严谨，从研磨、过滤到定型、烘干、霉变，有一套杂乱的选料。制得豆腐体积小，质地光滑柔软，表面橙黄透明，味道鲜美清香，营养丰富，增进食欲，帮助消化，是人们的常见食品，也是烹饪的佐料。
5.绍兴腐乳
绍兴腐乳是浙江省的传统菜肴。当地人叫它“发霉的豆腐”，它也被称为“素肉”。绍兴腐乳块呈方形，有棱角。口感醇厚，细腻爽脆，色泽润泽，颗粒饱满。它的香味略像陈年老酒，但过于浓郁。味道咸鲜适口，质软即食。因为配料不同，风味不同，醉方是绍兴腐乳的代表品种。过去，当邵力子先生活着的时候，他爱吃绍兴腐乳。每餐必配腐乳。家宴时，绍兴腐乳会作为风味上品。客人品尝后，都会赞不绝口。
6.唐昌豆腐脑
糖厂豆腐脑是四川省大邑县的特产。唐昌豆腐脑采用来自唐昌的优质天然“高巷古井”泉水，结合现代酿造工艺精制而成。是纯天然环保食品，富含蛋白质、多种氨基酸和维生素，营养丰富。具有杏黄色、清香、风味独特、香气浓郁、风味良好、营养价值高等特点。
7.广河腐乳
广和腐乳是广东传统名菜，属于粤菜。腐乳名牌创建于1893(清光绪年间)。广合的创始人方守洛开了“广合诺”。专营广东开平县水口镇不动腐乳，广和腐乳正式命名。广和腐乳是精选优质非转基因大豆和广和特有菌种精制而成。不加防腐剂，吃起来特别爽滑可口。
8.中州豆腐脑
重庆忠县特产中州豆腐脑又名忠县豆腐脑，是当地名菜，属于重庆菜。中州豆腐脑始于唐代，盛于清代。它已经繁荣了一千多年。其中使用的菌种是从雍正十二年(1734)开的霉房中分离出来的，其酶的多样性和分解力是中国独有的。中州豆腐富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素、维生素等。具有健脾、疏肝、润燥、除湿的功效。
9.牟定腐乳
牟定腐乳是云南省牟定县的特产，是一种块状完整、厚薄均匀、质地细腻、油香适口、香味独特的油性腐乳。表面鲜红或枣红色，切面呈杏黄色。腐乳块状完整，厚薄均匀，质地细腻，醇香可口，味道咸淡。表面乳黄色，切面杏黄色。
10，克东腐乳克东腐乳是黑龙江省齐齐哈尔市克东县特有的名牌发酵食品。属于细菌发酵，不同于毛霉发酵。其产品具有色泽鲜艳、质地细腻柔软、味美绵长、气味特殊芳香的特点。克东腐乳是领养的？微球菌？酿造工艺，以东北优质青大豆为原料，配以砂仁、肉桂、丁香等十三种天然中草药为调味剂，火山泉水，经过太阳能恒温发酵技术等三十多道工序精心加工而成。