香港人一般喜欢吃什么样的食物？

香港的饮食文化是(东西方文化)的交汇点，养成了中餐(主要是粤菜)与西餐相融合的饮食习惯，因此被誉为(美食天堂)。

作为世界各地人们的聚集地，日本、韩国、台湾省、越南、泰国和印度餐馆在香港非常常见。

但也有不少外国人指出，虽然在香港可以品尝到世界各地的美食，但这些美食其实是为了适应香港人的饮食习惯而发生了变化，从而变得不那么地道。从另一个角度来看，这些外来的饮食文化也丰富了香港本地的饮食文化。

香港地方风味特色饮食:

以前，(大牌档)曾经是很普通的餐厅，但是由于严格的卫生规定，加上政府不再向公众发放相关的营业执照(许可证)，大牌档在香港已经面临消亡的命运。大牌档慢慢把茶摊搬到室内，把冰室和菠萝冰、什锦水果冰、红豆冰结合起来，逐渐成为今天的茶餐厅。

茶餐厅主要提供方便面、云吞面、米线、煎蛋、煎饺、稀饭等平价食品，但一些大型茶餐厅会供应炒面，如干炒牛河、福建炒饭、星洲炒饭等。

一些餐馆，如大兴烧茶餐厅，也经营烧烤业务。当日本料理在香港流行起来后，茶餐厅也开始供应一些日本熟食菜肴。

早餐，我们供应面包和黄油、烤面包、鸡蛋、香肠、咖啡、奶茶等。虽然这些食物的名字在每个茶餐厅都是一样的，但是真正的成品在不同的茶餐厅会略有不同。

在殖民时期，香港逐渐吸收了英国的饮食文化，其中英式下午茶逐渐本土化，成为茶餐厅的主体部分。

其中最著名的是(丝袜奶茶)，通过冲泡多种茶叶，用丝滑的棉网过滤，加入淡奶，进行迷人的文化融合。(鸳鸯)是香港另一种特色饮料，由淡奶、红茶、咖啡混合而成。在蛋糕店和茶餐厅，你可以找到香港特色的蛋挞和凤梨包，还有

街头小吃也是香港饮食文化的一部分。鱼蛋、鸡蛋、肠粉、碗翅、化缘饼、狗仔队粉、凉粉、猪肉红、牛杂、萨其玛、芦笋、脆皮麻花、散蛋都是很受欢迎的街头小吃。大多数街头小吃来自广东，但也有少数来自其他省份。比如萨其玛就是满族小吃。

车仔面出现在1950年代，由于内地难民涌入香港，难以谋生，于是出现了流动摊贩。因为顾客可以选择价格实惠的面条、食材和汤料，所以受到大众的欢迎。

港式甜品有很多选择，有红豆沙、绿豆沙、芝麻酱、杏仁酱、炖奶等。西式甜点有芒果布点和芝士蛋糕，还有西米布点，最具创新的杨志甘露和西米，各有特色。

因为香港天气湿热，可以消暑消毒的凉茶就成了常见的中草药饮料，比如二十四味五香茶。至于果脯，有贾英子、山楂糕、李子、陈皮梅、飞机橄榄等。

香港金融风暴后，经济下滑，很多人在餐饮行业闯出了一条新路。那是私房菜。中国的私房菜最初是由于达官贵人在稳定的生活后对食物的不断追求而形成的一种强调主人口味的特色菜肴。香港人把各省的私房菜移植到香港，以相对隐蔽的方式经营，地点遍布港九，比如:

有名的私房菜，婚宴，热闹的色彩等等。后来除了四川私房菜，潮州私房菜，顺德私房菜，还有法式私房菜，意式私房菜，日式私房菜，素食私房菜。

所以因为香港人受英国文化的影响，加上香港是一个世界性的社会，所以他们的饮食偏好与(多元化)和(国际化)的传统中国人不同。