夏虹美食

甘肃是西北重地，美食无限。

来自高山、草原和河流的食物。

在当地人手中

化身令人难忘的“难忘的味道”

敏感

甘肃

陇南土豆搅团

土豆饺子是甘肃陇南的著名小吃。最常见的是搅拌玉米粉，用木锤将其捣成粘稠的土豆泥。

取出土豆泥，加入酸菜或醋水，用绿蒜苗、韭菜或青椒装饰。这碗里的风景马上就不一样了。当土豆在入口搅拌时，您可以在唇齿间瞬间感受到土豆的美味和光滑，以及调料带来的独特味道。

甘谷酥圈

甘谷脆皮甜甜圈的优点是色泽金黄、酥脆绵、油而不腻、保存期长。据传说，甜甜圈是清朝大象山镇姜家庄一位名叫李的厨师制作的。在被光大传承后，它的名声逐渐上升。

凉州酿皮

五味酿皮的特点是味道浓郁，黄亮色泽晶莹剔透，呈长条状。加入酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调味料，是祛暑降温的最佳食品。

武威酿皮的一大亮点在于浇在里面的醋汁，武威人也俗称“糊醋”。这种醋是由面粉、醋和秘制调味料制成的。这种醋汁与普通的淡醋不同，吃起来酸酸的，后味更浓。

河西羊肉卷子

河西地区有一道特色菜叫羊肉垫纸，在金昌地区非常有名。这道菜巧妙地将美味的羊肉和劲道的面食结合在一起，营养丰富，味道极佳。

人们常说西北人淳朴，这在迎接客人的食物中可以充分体现出来。当地人选择这道丰盛的菜肴招待远道而来的客人，希望每个来到西北的人都能感受到美食背后的热情和自由。

酒泉护国

卷起一大锅香浓的鸡汤，将蚕豆粉汁调成糊状。然后，加入由蚕豆粉制成的特殊配料，如粉丝、鸡丝和肉片，并将炸好的大麻花掰成花瓣放入浓汤中，以强调姜和辣椒的辣味。这美味而芳香的糊锅是酒泉人最喜欢的早餐。

嘉峪关烧烤

当你来到嘉峪关时，你不能错过的美食是烧烤。与甘肃其他地方不同的是，嘉峪关的烤羊肉很独特。有人曾开玩笑说，这里的烤羊肉是大自然的馈赠，在茫茫戈壁滩上喝着祁连山的雪水，吃着中草药的羊，这本身就是一个奇迹。的确，这里的牛羊肉鲜美滑嫩，没有任何异味，很受大家的欢迎。

静宁烧鸡

具有近百年加工卤制历史的静宁烧鸡。静宁烧鸡是静宁的传统名吃。人们经常这样形容静宁烧鸡:气味远在千里之外，味道来自鸡肉。静宁烧鸡又大又嫩，好吃又香，风味独特。这道美食的烹饪非常讲究，配料多样，卤味鲜美。只有经过慢炖的时间考验，这种美味的佐餐食品才能得到推广。

庆阳面馆

这里要提到的庆阳面，也叫床面，在锅里煮，捞出，用清水过滤，使面条味道浓厚。将事先准备好的一些汤浇在面条上，面条在汤里“游泳”，光滑清澈。还有各种配菜搭配爽口的面条。

临夏手抓羊肉

手抓羊肉作为临夏地区最具代表性的名吃，肉质细嫩，香气四溢，回味无穷，“韩赤皮铁羊肉”曾是朝廷贡品。在临夏，有一句话叫“不抓不入座”。与其他精细慢炖肉类的方法不同，用手抓羊肉的做法和饮食习惯体现了西北少数民族的豪迈大气。

赣南藏宝

藏族包的成分和风味是独特的，因为它们接近草原习俗。最早的藏族包子是以当地特产青稞面为皮，牛羊肉为馅蒸出来的。如今，甘南藏包多以羊肉为主要馅料的白面制作而成。甘南藏包具有皮薄透亮、馅料鲜美的特点。

天水

天水呱呱品种繁多，常见的有荞麦呱呱和面粉呱呱。天水呱呱用的调料有辣椒油、酱油、盐、醋、蒜泥等。，有一种酸辣的味道，吃完后马上得到一句话:“过瘾”。呱呱风味代表了西北人典型的饮食风格，与江南精致清淡的饮食有所不同。这里的味道更突出，更爽口。天水呱呱可以是当地的一道早餐，也可以是一道绝妙的菜肴。

兰州牛肉面

说起甘肃美食，兰州牛肉面总是像一道美食门槛一样横在那里，让你不吃一碗牛肉面就进不了甘肃美食的大门。

有人说，兰州人的早晨是从一碗牛肉面开始的。早上八九点的兰州，阳光没有那么强烈。如果你骑车穿过街道，你能看到最多人的地方是牛肉面馆。

庆阳土暖锅

庆阳暖锅其实就是一锅焖菜，但经过特殊器具（最好是砂锅暖锅）和炭火加热后，会有一种天然的菜香味。一般来说，春节期间通常会吃暖锅。或供家人享用，或作为一种款待。

平凉锅盔

平凉锅盔，这座城市位于丝绸之路，从南到北的商人都在笑。在地域风味的眼中，平凉锅盔的声誉很高，直径超过五英尺，厚度为五英寸，重量为五公斤的麦香。送亲朋好友礼物是好产品，大家吃完都说好。

驴肉黄面

驴肉黄面是敦煌的一道名菜，被誉为中国最好的菜肴。敦煌的黄面细如龙须，长如金线。它们有弹性和张力，当与汤或蔬菜混合时味道鲜美。

水淤泥

浆水面大概是甘肃人会做的一种饭，做好之后便于保存。在夏天，只需煮面条，然后舀出汤浇在面条上。因此，这种浆水面可以说是甘肃农村夏季最方便的饮食。

浆是用白菜、芹菜、苦菜、萝卜、土豆、豆芽等做成的。（还有其他原料，根据口味和习惯相同，也可以几种组合制作）。经沸水焯烫后，用酵母发酵而成，其中芹菜浆为上品。在陕西省南部，专门制作浆水的蔬菜——浆水蔬菜，也被称为辣菜。果肉表面营养丰富，可消暑解渴。如果用辣椒和洋葱煮浆，然后加入拉面或手工面条，就成了一碗正宗的浆面。

灰色豆子

兰州最有名的灰豆做得非常好。吃第一口后，感觉有点焦，但不甜，沙沙作响，连续不断，而且很厚。夏天可以吃冷的，冬天可以吃热的。不管你什么时候去，味道还是一样的。

甜胚

甜蜜饯主要由青稞，以及莜麦和小麦制成。甜蜜饯的特点是醇香、清凉、甘甜。夏天可以干吃或泡水吃，提神醒脑，消除疲劳。在冬天，它可以强身健体，暖胃开胃。一杯甜胚奶茶也让它名声大噪。

靖远羊羔肉

靖远羊肉具有温中益气、健胃补肾的功效，已走出靖远，成为中华饮食文化的一朵绚丽之花。赢得了“扬名西北三千里，五湖四海”的赞誉

酸腐肉

以大肉为原料。首先，选择好的新鲜肉，在沸水锅中煮沸，然后取出并切成小块。然后，在另一个锅中倒入一定量的陈醋，然后倒入已经切成小块的肉，然后加入各种调味料拌匀。还可以加入粉丝和酸菜。煮两三分钟后，就可以吃了。它的肉肥而不腻，味道酸辣。它是甘肃中部的家常菜之一。

一窝丝

小蛋糕的重要性从它们的频繁出现就可以看出。无论从普通的面包店还是餐馆的宴会场所，它们都扮演着重要的角色。只要你在面包店体验过新鲜出炉、香气四溢、热气腾腾的面包，你就会被面包中特殊的风味感所吸引。

陇西腊肉

陇西腊肉历史悠久。猪肉肥瘦相间（俗称五花肉），具有药性，味道纯正。

瘦肉华丽如夏虹，瘦而不柴；肥肉晶莹剔透似玛瑙，肥而不腻，微透明，用盐、胡椒、茴香、姜皮、桂皮、香香等65，438+00多种调味料腌制后晒干的肉色泽鲜美，风味独特。

（整理于中国甘肃网）