做东坡肘子最好的步骤是什么？

东坡猪脚

实践指导步骤

成分详情

佐料

猪肘

适量洋葱为辅料

一个八角形

一块肉桂

2瓣丁香

两片芳香的叶子

料酒适量

酱油适量

旧泵适量

曹一草阁

肉豆蔻

一点胡椒粉

一点茴香

冰糖适量

陈皮一块

少许水淀粉

生姜适量

原味美味

蒸煮过程

一个小时需要时间。

简单的困难

东坡肘子的台阶

一只猪肘，解冻后，用清水浸泡2小时左右，去血。

看似洁白光滑的猪肘，表面有许多细小的绒毛。这时候最好的工具就是镊子，可以连根拔掉。

三

烧开一锅热水，放入少许葱、姜片，放入洗净的猪肘子，煮至泡沫冒出。

四

另起一个砂锅，水后放入肘子，砂锅或者其他锅一定要够大。

五

准备香料:八角、桂皮、花椒、丁香、茴香、砂仁、肉豆蔻、香叶、陈皮，准备茶包装香料。

六

将调料包放入砂锅中，加入洋葱和姜汁。

七

猪肘加入温水，加入适量料酒和酱油，中火煮沸。

八

煮沸后转小火慢炖。砂锅会一直开着。盖上砂锅炖2个半小时。

九

两个半小时后，砂锅里的水消耗了一部分，水位差不多是1/3。这时候可以关火了。

另起锅，加入适量炖肘子汤，加入生抽和冰糖，烧开。

小心翼翼的放进肘子里慢慢炖。锅里的汤用饭勺浇在胳膊肘上。当汤开始变稠时，小心地把肘子放进盘子里。这个时候手肘很软很烂。如果运动幅度大一点，担心会掉骨头。

将剩下的汤用适量水淀粉煮沸，倒在肘子上，上桌后撒一点葱花和白芝麻。

技巧

1，肘关节要提前用清水浸泡，去除血水。

2.手肘上的毛可以用烫、烫、拔等方法治疗。

3.炖肘子的锅一定要够大，水一定不能过肘子。

4、这种方法不需要炒糖色，而且处理起来非常简单。

另一个实践指导步骤

材料？

后肘1

豆沙10g

5克辣椒面

蚝油10g

一点小葱和香菜

5毫升米醋

酱油10毫升

一点盐和糖。

东坡肘子练？

将肘子用冷水浸泡两小时，去血，用清水煮沸，再煮20分钟，去血沫。

将鱼捞出烧至虎皮色，然后用温水浸泡20-30分钟。

用拉绒布擦去变黑的表皮。

冷水再泡一个小时后，放锅里炖三个半小时。

锅中放少许油，放入姜末、豆瓣酱、辣椒面、蚝油，倒入红烧猪肘原汤，加入糖、酱油、米醋。

取出炖好的猪肘，倒入煮好的汤，撒上香葱和香菜。