油炸食品加到琼脂粉里会起泡吗？

不会，琼脂粉主要用来做甜点和冷冻食品。其主要成分为海藻多糖，具有凝血、稳定、抗肿瘤、抗氧化等作用。在食品加工中，琼脂粉可以改善食品的口感和稳定性，但不具备油炸食品发泡的功能。所以油炸食品加入琼脂粉不会起泡。在油炸食品的油炸过程中，通常会加入小苏打、发酵粉等一些物质，产生气泡和疏松的结构，使食品更加酥脆。加热时，这些物质会产生二氧化碳气体，使食物起泡。