酱烧鳝鱼的步骤，以及如何酱烧鳝鱼。

1

将鳗鱼洗净，切成段，用料酒、酱油、白糖、剁椒和姜腌制约30分钟。

2烤箱预热200度！烤盘铺锡纸的同时刷一遍食用油(怕粘盘)，把腌制好的鳝鱼段铺在上面，然后放入预热好的烤箱烤10分钟，取出，把鳝鱼翻过来，刷一遍腌制好的酱汁，烤10分钟。步骤

三

大米(钥匙)

米2:1糯米

(这种鳝鱼汁饭比较q弹。)

四

在腌制好的多余酱汁中加入一些油，一起加热至变稠，关火。

将米饭放入碗中，将鳝鱼铺在米饭上，倒入鳝鱼汁，撒上芝麻和葱花。