左鸡的做法分享家常左鸡的做法

2.辅料:姜片5克，大蒜5克，小米椒适量，玉米淀粉25克。

3.练习:

(1)鸡腿280g切丁，姜片5g，蒜末5g，小米椒适量，甜椒20g。

(2)倒入鸡腿肉、一个蛋黄、2g盐、25g玉米淀粉，搅拌均匀。

(3)加入白糖15g、白醋15g、酱油8g、淀粉5g、辣椒油10g搅拌均匀。

(4)锅中倒入200ml食用油，翻炒至七成熟，放入鸡肉，炸至表面金黄。

(5)另起锅倒入5ml食用油，放入姜片、蒜末、小米椒，很烫很香。

(6)倒入鸡肉，翻炒均匀，倒入调料，翻炒均匀，倒入甜椒。