怎么炒牛肉又嫩又好吃

准备材料:牛肉250g，1小洋葱，2个青椒，1茶匙料酒，2片姜，3个蒜，少量黑胡椒，1个八角，10花椒，2个干辣椒。

1.蔬菜洗净切块，准备调料，牛肉切片，用半勺盐和半勺料酒腌制10分钟。

2、油烧开，先放调料，出香味时放入葱，翻炒2下，锅内翻炒肉。

3、翻炒至8分，放入青椒，此时放入花椒，少量味精也可以，继续翻炒十次，如果粘锅，可以加点水。

4.美味的牛肉是油炸的。

5、炒牛肉嫩滑可口成品图。