芋头是水果还是蔬菜

甜芋头是蔬菜的一种，又名地栗、黄栗芋头。它是天南星科和芋头属的植物。它的主食是球茎，看起来有点像小土豆。被称为“蔬菜之王”，不能生吃。每年9月-10成熟上市。

芋头的营养价值

芋头煮熟后沙质清香，味道鲜美，吃法多样。比较常见的芋头吃法有烧排骨、芋头回沙、葱油芋头、芋头排骨、芋头饼、芋头卤肉等等。

芋头的营养价值很高，富含粗蛋白、多糖、淀粉、蛋白质、维生素等。具有解毒、滋补身体、补中、益肝肾、健胃健脾、提高人体免疫力的作用。

芋头的起源与栽培

甜芋头原产于中国和印度，国内常见产地为山东、福建、江苏、河南、湖南等省。其中，江苏靖江香芋以质地细腻、味干、品质优良而闻名。

红薯最适合在清明节前后种植，温度应在13-15℃左右，土壤要疏松肥沃，松软富含有机质，土壤的pH值最好。