香菇核桃结节病的病原体是什么？对蘑菇有什么危害？如何预防？

核桃结节病又称块菌病或菜花蘑菇病。病原菌为子囊菌、子囊菌、子囊菌和德意志菌。菌丝体呈白色，细长，生长密集，外观有点类似蘑菇菌丝体。子实体形态大小不一，最大直径超过10cm。开始为黄白色或奶油色，后为红褐色或黑褐色，肉质，表面有明显皱纹。子实体小如去壳核桃，大如小牛脑，所以又叫核桃莸或小牛脑菇。国内外都有蘑菇栽培区，工业化、机械化、标准化栽培的蘑菇农场不易出现。

(1)播种后覆土前菇床发生核桃楸病害时，料面出现密集的棉絮状、奶油色菌丝体，抑制了蘑菇菌丝体的生长，培养料呈暗褐色、潮湿，并散发出漂白粉的气味。如果在覆土后发病，细菌主要在覆土层传播。严重时细菌的菌丝长到覆土表面，覆土表面出现湿斑，散发出漂白粉的气味。菇床不能出菇，或者只有少量散菇。在病区生长7 ~ 14天后，病原菌菌丝在覆盖物和培养料之间扭曲成巨大的子实体。当菌丝大量形成时，可将地膜顶起，使床面凹凸不平，有的地方会露出病原菌的子实体。

(2)侵入途径和致病条件:病菌潜伏在稻麦秸秆中或土壤中，老菇房竹木床架上、病菇床上的废培养料和土壤颗粒上有大量病菌孢子。一般来说，病原菌孢子不易萌发，抗逆性强。60℃杀死湿孢子需30分钟，干燥条件下80℃杀死需2小时。所以一般的高温堆积和二次发酵处理都不容易杀死病原菌孢子。病原菌的孢子需要蘑菇菌丝体生长的刺激，在超过65438±06℃的温度下才能萌发。菇床致病菌的来源包括菌种本身携带的细菌、培养料携带的细菌、土壤(土壤颗粒)携带的细菌和空气携带的细菌。播种后菇房温度过高，有利于孢子萌发和菌丝生长。此外，培养料和覆土的酸性条件，以及菇房高温、高湿、通风不良的环境条件也有利于该病的发生。

(3)防控方法①严格检查和选择菌种，防止菌种携带病菌。

(2)防止细菌污染培养料和覆盖土壤颗粒。

(3)调整培养料的弱碱性反应，不利于病原菌的孢子萌发和菌丝生长。培养料第一次翻面时，用干料重量0.2% ~ 0.3%的多菌灵或苯菌灵混合，或用0.5%硫酸铜溶液喷洒培养料。

④控制菇房温度不超过65438±08℃，或适当推迟秋播时间，可有效抑制病原菌孢子的萌发。

⑤防止病菌孢子随空气进入菇房。工业化、高度机械化的蘑菇房具备了空气过滤的条件。

⑥及时清除患病的子实体，并深埋或踏入水田，防止病原菌孢子扩散。

⑦做好菇房的清洁工作:生产结束后，及时清除废料，对床架进行拆卸、清洗、浸泡、消毒。不能拆卸清洗的固定部位，要用5%的火碱水或4 ~ 5波美度的石灰硫磺混合物涂抹，杀死潜伏在上面的病菌。有条件的话最好在蘑菇房里用水冲洗墙壁和地面。对于简易菇房，菇房内的表土要铲掉2 ~ 3厘米。